MUESLI COOKIES

ROMANA

Imi plac mult cookies si incerc sa mi-i fac in casa ,fara porcarii ,conservanti si ulei de palmier,care este atat de nociv si prezent in toate produsele de patiserie ,in Italia.

Pentru 17-18 buc ,va trebuie:

- 200 gr. faina

- 200 gr. muesli cu fructe

- 50 gr. arahide sarate

- 50 gr. fulgi de ciocolata neagra( sau cicolata neagra bucatele)

- 3 linguri de miere ( sau zahar brun)

- 1 ou

- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

- 80 gr. unt moale ,la temp. camerei

- 1 lingurita de ghimbir uscat macinat ( daca va place)

- 2-3 linguri lapte( facultativ in functie aluat)

Incingeti cuptorul la 150-160 grade C. Amestecati untul moale cu mierea si oul batut cu furculita. Separat amestecati ingredientele uscate: faina ,muesli( daca sunt mari dati-le cateva secunde prin robot),fulgii de ciocolata, arahidele taiate grosolan cu cutitul, bicarbonatul si ghimbirul. Amestecati ingredientele uscate cu cele umede ,daca vi se pare prea uscat adaugati 2-3 linguri de lapte ,compozitia trebuie sa fie vascoasa ,lipicioasa. Am folosit portionatorul pentru inghetata ca sa fac biscuiti cat mai egali. Am distribuit compozitia cu lingura pt. inghetata ,mi-au iesit 17 buc. Bagati tava la cuptor pentru 20 minute cca. ,pana se rumenesc usor. Foarte buni la micul dejun cu o cana de lapte ,ne incarca cu energie pentru ziua de munca.

ITALIANO

Mi piacciono tanto i cookies ,ma quelli che si trovano in commercio hanno tante porcherie dentro ,incluso l'olio di palma ,che e molto pericoloso per la salute. Per cca. 17 pezzi ,vi occorre:

- 200 gr. farina

- 200 gr. muesli di frutta ( se e troppo grossa ,passatela un pò al robot)

- 3 cucchiai di miele

- 50 gr. arachidi salate

- 50 gr. gocce di cioccolato fondente

- 1 uovo

- 80 gr. burro a temp. ambiente

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di zenzero secco ,in polvere

- 2-3 cucchiai di latte (facoltativo)

Accendete il forno a 150- 160 gradi C. In una scodella mischiate il burro morbido con il miele e l'uovo sbattuto con la forchetta. In un'altra scodella mischiate la faina, il muesli ,il bicarbonato ,le gocce di cioccolato e le arachidi salate sminuzzate al coltello. amalgamate insieme gli ingredienti liquidi con quelle secche ,se occorre aggiungete 2-3 cucchiai di latte ,il composto deve essere appiccicoso. Io ho usato il porzionatore per il gelato per fare dei biscotti uguali. Adagiateli sulla carta forno e infornateli per una ventina di minuti , finché non sono dorati . Buonissimi per iniziare la giornata ,vicino a una tazza di latte.

DOUBLE CHOCOLATE COOKIES

ROMANA

Imi plac mult biscuitii cu ciocolata si nuci ,mai ales la micul dejun ,cu lapte. Ma incarca cu energie pentru o zi de munca. Cei din comert sunt buni dar prea dulci dupa parerea mea . Am gasit o reteta aici ,pe care am modificat-o dupa gusturile mele. Am folosit hrisca ,faina de secara ,faina alba si mai putin zahar decat in reteta originala. Va asigur ca sunt foarte dulci si asa ,deliciosi si cu siguranta  mai sanatosi. Ies 22 de bucati ( diam. de 7 cm ,dupa copt) .

Ingrediente :

- 70 gr. zahar brun

- 1 lingura miere ( sau melasa)

- 1 ou

- 100 gr. unt la temperatura camerei

- 1 lingurita extract natural de vanilie ( eu am facut in casa)

- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar

-1 praf de sare

- 60 gr. faina de hrisca integrala

- 40 gr. faina de secara integrala

- 100 gr. faina alba

- 100 gr. nuci taiate grosolan cu cutitul

- 100 gr. ciocolata amaruie (chips sau taiata cu cutitul)

- 100 gr. ciocolata alba (chips sau taiata cu cutitul)

Preincalziti cuptorul static la 150 grade C. Untul moale impreuna cu zaharul ,mierea si extractul de vanilie le mixam timp de 5 minute , adaugam oul si continuam pana se incorporeaza bine. Intr-un alt castron amestecam toate tipurile de faina ,bicarbonatul si praful de sare.

 Daca nu folosim chipsuri de ciocolata ,taiem ciocolata cu cutitul in bucatele.

Amestecam in compozitia de unt ,faina cu o spatula . Adaugam pe rand nucile si ciocolata. Va rezulta o compozitie densa ,lipicioasa. Amestecati pentru a uniformiza compozitia .
 Cu ajutorul unei linguri luam din compozitie si formam bilute ,eu le-am dat forma cu mana pentru a le face cat mai omogene posibil. Pastrati distanta intre ele ,se vor lati la copt .

Coaceti-le cca 18 -20 minute la 150-160 de grade . Eu le-am scos din tava cu hartia de copt si le-am lasat la racit pe masa . Se mai intaresc dupa racire . Sunt extraordinar de delicioase . Sper sa va placa si voua.

ITALIANO

Io adoro i biscottini con gocce di cioccolato ,specialmente la mattina per ricaricarmi per una giornata di lavoro . Quelli che si trovano in commercio di solito sono troppo dolci per i miei gusti e non sappiamo mai cosa c'è dentro. Ho trovato la ricetta qui ,ma io l'ho modificata a mio piacimento. Ho usato inoltre della farina di grano saraceno ,di segale e molto meno zucchero. Vi assicuro che sono davvero buoni e perfetti. Escono 22 pezzi ( diam. 7 cm ,dopo la cottura)

Ingredienti:

- 70 gr. zucchero di canna

- 1 cucchiaio miele ( o melassa)

- 1 uovo

- 100 gr. burro a temp. ambiente

- 1 cucchiaino estratto naturale di vaniglia ( io c'è l'ho, fatta in casa)

- 1 pizzico di sale

- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio alimentare

- 60 gr. farina di grano saraceno integrale

- 40 gr. farina di segale integrale

- 100 gr. farina bianca

- 100 gr. noci tritate al coltello

- 100 gr. cioccolato fondente ( gocce o tritato al coltello)

- 100 g. cioccolato bianco ( gocce o tritato al coltello)

Preriscaldate il forno a 150 gradi C. In una scodella mettete il burro morbido ,lo zucchero ,il miele e l'estratto di vaniglia. Con le fruste di un mixer ,mixate per 5 minuti. Aggiungete l'uovo e continuate a mescolare fin quando il composto e omogeneo. In un'altra scodella mischiate le farine ,il sale , il bicarbonato. Aggiungeteli al composto di burro mescolando con una spatola . Aggiungete una alla volta ,le noci e il cioccolato a gocce o tritato a pezzetti con il coltello. Mischiate bene ,il composto e denso e appiccicoso. Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio di composto . Io gli ho dato la forma con le mani ,schiacciandoli leggermente .

Lasciate spazio fra loro ,si allargano in cottura . Infornate per 18- 20 minuti a 150 -160 gradi C. Alla fine sembrano un pò morbidi ,ma raffreddandosi diventeranno più duri. Io gli ho tolti dalla placca con la carta forno e lo appoggiata sul tavolo.

Sono dei deliziosi cookies ,un pò meno pesanti e più sani visto le farine utilizzate. Con un bicchiere di latte sono deliziosi per iniziare la giornata . Spero che saranno del vostro gradimento.