Protected by Copyscape Online Plagiarism Checker

Translate

domenica 7 febbraio 2016

TORT JULIA / TORTA JULIA


ROMANA

Acest tort aniversar l-am facut pentru a sarbatori 23 de ani de casatorie pe 11 februarie 2015 . I-am dat numele meu deoarece intruneste  calitatile si ingredientele pe care le vreau eu de la un tort . Este tortul meu preferat incropit din mai multe idei si retete. Pentru o tava de tort cu diam. de 22 cm ,va trebuie:
Ingrediente:

Blat :
- 4 oua
- 100 gr. zahar brun
- 50 gr. pesmet
- 80 gr. nuca macinata
- 1 lingurita esenta naturala de vanilie
- 1 lingura de rom Pampero
-1 praf de sare

"Sirop pentru blat":

- 100 ml cafea espresso sau la ibric ,mai lunga
- 2 linguri rom Pampero
-1 lingurita de zahar ( facultativ)

Crema:

-150 gr. ciocolata amaruie min. 50 % cacao
- 200 ml. smantana dulce ,lichida ( pentru frisca)
- 1 lingura de rom Pampero
-80 gr. zahar brun
- 80 gr. miez de nuca

Glazura oglinda :

-150 gr. ciocolata amaruie min. 50 % cacao
- 120 ml. smantana dulce ,lichida ( pt. frisca)
- 18 gr. miere ( 1 lingurita plina)
- 30 gr. unt
- 1 lingura rom Pampero

Banda de ciocolata externa:

-50 gr. ciocolata amaruie min. 50 % cacao
-50 gr. ciocolata alba

Tapetati cu unt si hartie de copt tava de tort . Dati drumul la cuptor la 170 de grade C.
Separati albusurile de galbenusuri ,bateti spuma tare ,albusurile cu un mixer cu praful de sare. Cand stau pe tel adaugati zaharul si continuati sa bateti la viteza mare pana zaharul s-a topit si albusurile stau bat ,pe tel. adaugati esentele ( vanilia si romul) ,galbenusurile ,omogenizati cu mixerul. Nucile se amesteca in prealabil cu pesmetul ,cat mai uniform . Se rastoarna toata cantitatea peste albusurile+ galbenusurile si cu o spatula cu miscari de jos in sus incorporati bine amestecul de pesmet+nuca. Turnati compozitia in tortiera tapetata si nivelati cu spatula. Dati in cuptorul preincalzit ,dupa 20 minute reduceti focul la 160 de grade ,daca cuptorul arde prea tare. In total ar trebui sa stea in cuptor cam 30 minute ,faceti testul scobitorii. Scoateti tava si lasati- o cateva minute sa se racoreasca ,dupa care scoate-ti blatul ,cu grija si lasati-l la racit pe un gratar. Este foarte pufos si aerat ,il prefer tuturor torturilor facute cu faina.

Intre timp va puteti ocupa de crema. Smantana si ciocolata se pun pe bain-marie ,pana ciocolata este topita si totul are aspect omogen ,atentie sa nu cumva sa atinga apa in fierbere ,castronul in care aveti ciocolata si smantana. Luati castronul de pe abur ,adaugati romul. Lasati la racit ,dupa care introduceti castronul in frigider 1-2 ore. Acum va puteti apuca de nucile pralinate :
Puneti 80 de grame de zahar intr-o tigaie antiaderenta ,rotind tigaia usor ,din cand in cand ,fara sa amestecati cu ceva,zaharul va capata culoarea chihlimbarului. Cand culoarea este uniforma adaugati nucile intregi si acum puteti amesteca cu o lingura de lemn ,ca sa se impregneze in zaharul caramel. Stati atenti sa nu ardeti zaharul ,caci va capata un gust amar.

Cand vedeti ca nucile sunt amestecate cu caramel ,rasturnati-le pe o hartie de copt ,pe un fund de lemn ,in strat subtire. Cat este calda compozitia ,puneti deoparte 5 miezi de nuca ,pentru decor.

 Restul lasati sa se intareasca bine. Faceti 100 ml cafea "mai lunga" in care puneti  2 linguri de rom Pampero( sau de care aveti ,eu de asta am avut atunci).
Crema rece de la frigider va avea un aspect destul de lichid ,o luati la mixat cu mixerul la viteza mare pana devine spumoasa ca frisca. Puneti 4-5 linguri deoparte ,pentru finisaj.

Nucile pralinate le luam la taiat cu cutitul ,grosolan ,impreuna cu caramelul aferent.

 Daca vreti puteti face pulbere in rasnita ,dar mie imi place sa simt ceva crocant in crema.Amestecati-le cu crema de ciocolata.

Ne apucam de asamblat. Dupa racire tortul va avea un diamtru de cca. 20 cm ( se mai micsoreaza) si va fi inalt de 4 cm. Taiem blatul in doua ,pe orizontal ,asezam prima foaie pe platoul de servit ,insiropam cu cafeaua cu rom ,cum ne place.

 Puneti toata crema ,nivelati frumos ,asezati celalat strat de blat ,insiropati. Eu de obicei pun partea de dedesubt a blatului ,deasupra ,pentru ca este mai dreapta ,si tortul are un aspect mai frumos.Cu crema pusa deoparte ungem lateral tortul ,cu o spatula. Il punem la rece 1-2 ore.

Dupa ce-au trecut cele 2 ore ( eu acest tort l-am facut in 3 zile ,din cauza ca merg si la munca). Ne apucam de minunata glazura ,va spun ca m-am indragostit de aceasta glazura ,este perfecta ,ramane oglinda ,nu se intareste beton si este delicioasa. Puneti din nou pe bain-marie un catronel metalic ,adaugati smantana ,mierea si untul ,cat se incalzesc taiati ciocolata si o adaugati ,amestecati bine ,pana toata ciocolata este topita si totul are aspect lucios. Luati de pe abur si puneti castronul pe apa rece ,continuati sa amestecati ,adaugati romul. Cand este aproape la temp. degetului ,dar inca curge usor ,scoateti tortul rece din frigider. Incepeti sa turnati glazura din mijlocul tortului ,veti vedea cum se largeste catre exterior ,daca cumva nu ajunge mergeti si completati pe margine ,nu nivelati cu nimic ,lasati sa se intinda ea uniform. Bagati tortul imediat la frigider pentru cel putin 1 ora.

 Cand glazura s-a intarit ,ne apucam de decorat ,sa facem banda de ciocolata externa. Am pus la incalzit niste apa intr-o craticioara ,cand s-a incalzit suficient ,dar puteam totusi baga degetul in apa ,am stins focul si am pus un capac. In doua pungi de plastic pentru decorat am pus separat ciocolata alba si neagra, maruntita in prealabil.

 Le-am introdus in apa calda vreo 20 minute ,pana cand toata ciocolata din pungutele legate s-a topit. Diametrul tortului este de 20 cm deci ca sa-i aflam lungimea cercului care ne trebuie facem Pi(3.14) x D(20)= 62,8 cm adica 63. Am luat o coala de hartie de copt lunga de 65 cm ,am lipit-o la capete cu scotch,de masa. Am masurat 63 cm si inaltimea cam de 7 cm ( avea 6 cm inaltime cu crema). Am taiat la varfuri pungutele cu ciocolata alba si neagra si am inceput sa fac cerculete si spirale de ciocolata. Idea a fost alta dar pana la urma a iesit dragut si asa. Am alternat intre ele culorile de ciocolata ,pana am terminat-o.

 Am lasat sa se raceasca ,am pus-o si pe pervazul de marmura ,la geam 2 minute ,cand a devenit putin opaca dar era inca maleabila ,am infasurat-o in jurul tortului si am lasat-o 2-3 ore la frigider ,dupa care am luat hartia.

 Am ornat cu nucile pralinate si cu ceva crema ce mi-a mai ramas am facut cateva stelute la baza .


ITALIANO

Questa torta l'ho fatta per il nostro anniversario di matrimonio per i 23 ani ,in 2015. L'ho chiamata con il mio nome perché riunisce tutti gusti che preferisco in una torta ed e un cumulo di ricette ,che
adoro. Per una tortiera di 22 cm di diametro ,apribile vi occorre:

Ingredienti:

Per la base della torta:
- 4 uova
- 100 gr. zucchero di canna
- 80 gr, pangrattato
- 80 gr. noci macinate
- 1 cucchiaio rum Pampero
- 1 cucchiaio estratto naturale di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Sciroppo per la torta:

- 100 ml. caffè lungo
- 2 cucchiai rum Pampero
- 1 cucchiaino zucchero ( facoltativo)

Crema:

- 150 gr. cioccolato fondente con min. 50% cacao
- 200 ml. panna da montare
- 1 cucchiaino rum Pampero
- 80 gr. zucchero
-80 gr. gherigli noce

Glassa a  specchio:

- 150 gr. cioccolato fondente min. 50% cacao
- 120 ml. panna da montare
- 18 gr. miele ( 1 cucchiaino pieno)
- 30 gr. burro
- 1 cucchiaio rum Pampero

Fascia esterna di cioccolato:

- 50 gr. cioccolato fondente min. 50 % cacao
- 50 gr. cioccolato bianco

Procedimento:

Foderate con burro e carta da forno la tortiera ,accendete il forno a 170 gradi C. Separate gli albumi dai tuorli. Con il mixer montate a neve gli albumi con il pizzico di sale ,a neve ferma aggiungete lo zucchero ,continuate a montare con il mixer finché stano ferme ,aggiungete la vaniglia e il rum ,i tuorli e continuate a sbattere con il mixer. Mischiate le noci con il pangrattato. Aggiungeteli al composto di uova e zucchero e con una spatola di silicone con i movimenti dal alto verso il basso ,mescolate i due composti avendo cura di non smontare le uova.Rovesciate il composto ottenuto nella tortiera rivestita di carta forno e infornate ,dopo 20 minuti ridurre la temp. a 160 gradi C. la base della torta deve stare nel forno cca. 30 minuti ,comunque fatte il test dello stuzzicadenti ,se esce asciutto ,e pronto. Sfornate e fare raffreddare su una gratella. E una base per torte molto soffice ,io la preferisco a tutte le base fatte con la farina.

Nel fra tempo vi potete occupare della crema. Mettete a bagno -maria il cioccolato con la panna ,attenzione che il fondo della scodella che non tocchi l'acqua in ebollizione. L 'aspetto deve essere liscio,omogeneo ,aggiungete il rum . Raffreddate nel frigorifero per 1-2 ore.
 Vi potete occupare delle noci pralinate:
Mettete in una padella antiaderente 80 gr. di zucchero e fatte sciogliere a fiamma dolce ,non mescolate mai lo zucchero ,fatte girare la padella finché lo zucchero si scioglie e diventa di colore dorato chiaro. Non fattelo bruciare perché sarà amaro. A questo punto mettete dentro i gherigli di noce interi e adesso potete mescolare con un cucchiaio di legno per fare aderire bene il caramello alle noci. Rovesciate il caramello alle noci su una superficie coperta con la carta da forno in strato sottile. Mettete da parte 5 gherigli di noce caramellati e fatte raffreddare.

Fatte un caffè lungo e mettete dentro 2 cucchiaio di rum.
Crema fredda dal frigorifero avrà un aspetto ancora liquido ,lavoratela con le fruste de mixer a d alta velocità finchè diventa soffice e schiumosa. Mettete 4-5 cucchiai da parte per le rifiniture.

Le noci pralinate e il caramello afferente li tagliamo grossolanamente a coltello e li amalgamiamo nella crema al cioccolato.

Ci mettiamo ad assemblare la torta ,una volta raffreddata il diametro si riduce a 20 cm ed altezza 4 cm. Tagliatela per il lungo in due strati possibilmente uguali.

 Mettete la prima base sul piatto sciroppatela con il caffè al rum a piacere, rovesciate tutta la crema al cioccolato e noci pralinate ,livellate. Aggiungete il secondo strato di torta e lateralmente livellate con la crema messa da parte. Ponete nel frigorifero per 1-2 ore.

Trascorse le 2 ore iniziamo a fare la glassa al cioccolato tipo specchio. Io lo trovata deliziosa ,non si indurisce e rimane lucida proprio come piace a me. Mettete a riscaldare in una pentola del acqua , sopra una bacinella di vetro o acciaio ma che non arrivi all'acqua sottostante...Aggiungete la panna, il miele ,il burro e il cioccolato a pezzetti, fatteli fondere dolcemente. Quando tutto e diventato liquido trasferite la bacinella in una ciotola con l'acqua fredda e mescolate finché la glassa arriva alla temperatura del dito, aggiungete il rum . Togliete la torta ormai fredda dal frigorifero e rovesciate con cura la glassa sopra,partendo dal centro ,non livellate con niente ,piano ,piano vedrete come si allarga da sola. Mettete la torta di nuovo nel frigorifero. per almeno 1 ora.

Quando la glassa si e indurita ci mettiamo a fare la decorazione esterna di due tipi di cioccolato. Ho messo a riscaldare in un pentolino del acqua, quando e arrivata a una temperatura calda ma si poteva immergere il dito ho spento il fuoco e coperto. Il cioccolato bianco e il rispettivo nero li avevo spezzettato e messe in due buste separate e legate.

 Li ho immerse nel pentolino e lasciate li 20 minuti finché il cioccolato era completamente sciolto. Ho calcolato la lunghezza della torta con la formula classica : L= D -diam.20 cmx Pi ( 3,14)= 62,8 cm (63). Ho tagliato un rettangolo di carta forno con le dimensioni de 67 cm lunghezza e 7 cm altezza( la torta farcita era 6 cm)e l'ho attaccato al tavolo da cucina con lo scotch. Con I due cioccolati ho fatto delle spirale alternandoli formando una sorta di pizzo...

ho aspettato che se indurisse un pò ma quando ancora era malleabile l'ho messa attorno alla torta.

 Di nuovo ho messo la torta nel frigorifero per alte 2-3 ore. Una volta che sia indurita ho cavato la carta esterna e alla base ho fatto delle piccole stelline con la sacca poche con la crema rimasta. Ho decorato con i gherigli di noce pralinate messi da parte. Vi assicuro che e una torta buonissima nonostante sembra complicata, ma non lo e...e più a parlare che a fare.






domenica 17 maggio 2015

ALUAT FRAGED DE TARTA/ BISCUITI / PASTA FROLLA PER CROSTATE / BISCOTTI



ROMANA

Eu fac aceasta baza de tarta dulce ,schimband uneori tipurile de faina sau combinandu-le intre ele.  faina integrala ,de hrisca , de alac ,de secara ,ceea ce am in casa ,sau doar alba cu gluten putin. Nu este nevoie de gluten deoarece nefiind un aluat care necesita dospire si lucrat pentru a se forma reteaua de glutine ,se pot folosi si tipuri de faina pentru cei cu probleme de intolerante ,de ex : celiachia. Puteti combina ce tipuri de faina vreti voi . Uneori eu mai inlocuiesc o parte din faina cu faina de migdale ,sau nuci macinate. Raportul va fi intotdeauna acelasi intre faina si unt ( 2 /1) :

- 250 gr. faina saraca in gluten
- 125 gr, unt rece ,cubulete
- 50-70 gr. zahar ( eu folosesc brun)
- 1 ou
- 1 varf de lingurita de sare fina
- arome ( vanilie ,coaja de lamaie)

Eu folosesc robotul cu lame deoarece nu se incalzeste untul si reuseste foarte bine. Puneti toate ingredientele in afara de ou in robot si actionati pana totul devine ca nisipul ud ,

adaugati oul  si actionati din nou pana incepe sa se lege putin. Opriti. Compactati aluatul cu mana ,dar nu-l framantati ,asta-i secretul !!! Inveliti-l in folie pentru alimete si bagati-l la frigider  de la 30 min. - 1 ora. Intindeti aluatul pe un fund infainat in grosime de 5-6 mm. 


Puteti face biscuiti pe care-i coaceti 10 minute la 160 grade C ,sau tarte ,eventual 10 minute ,dupa care le umpleti cu gem sau fructe si le mai coaceti alte 20 minute.

ITALIANO

 Io faccio questo impasto a volte combinando diversi tipi di farina : integrale ,segale ,farro ,grano saraceno. Ci vuole sempre una farina povera di glutine perché non essendo un impasto lievitato non necessita di maglia glutinica , e quindi può essere fatto anche con delle farine per i celiaci . A volte io una parte della farina la sostituisco con della farina di mandorle o farina di noci / nocciole. Il rapporto e sempre lo stesso tra farina e burro ( 2/1 ):

- 250 gr. farina povera di glutine
- 125 gr. burro freddo a pezzetti
- 50- 70 gr. zucchero ( io uso lo zucchero di canna)
- 1 uovo
- 1 presa di sale fino
- aromi (vaniglina ,scorza di limone )

Mettete nel robot da cucina tutti gli ingredienti tranne l'uovo e azionate finché tutto diventa  come la sabbia bagnata.

A questo punto mettete l'uovo e azionate ancora finché si compatta un po'. Compattate l'impasto con le mani ,senza lavorarlo troppo  e avvolgetelo nella pellicola per gli alimenti.

Mettete nel frigo per 30 min. - 1 h. Infarinate una spianatoia tirate la pasta a spessore di 5- 6 mm. fatte dei biscotti che infornate per 10 minuti a 160 gradi C o delle crostate che infornerete prima per 10 minuti ,le riempite a piacere e poi le rimettete nel forno per altri 20 minuti.





BISCUITI FRAGEZI CU HRISCA / FROLLINI CON GRANO SARACENO


ROMANA
 Am avut chef de facut biscuiti in casa si pornind de la aluatul clasic de tarta am facut niste biscuiti deliciosi:

Ingrediente:

- 100 gr. faina "00"( cu putin gluten)
- 100 gr. faina integrala de hrisca
- 50 gr. faina de migdale
- 50 gr. zahar brun
- 125 gr. unt rece
- 1 ou
- 1 varf de lingurita de sare fina
- vanilie ,coaja de lamaie

Pentru decorat :

- 1-2 linguri picaturi de ciocolata neagra
- 1-2 linguri zahar brun
Puneti in robotul cu lame untul rece ,taiat cubulete ,sarea, zaharul ,faina si aromele . Actionati pana cand totul devine totul  ca nisipul ud.
Adaugati oul si actionati robotul din nou pana cand vedeti ca se leaga putin intre ele.Opriti robotul ,compactati cu mainile usor si puneti aluatul ( fara a-l framanta) in pelicula pentru alimente.

 Puneti in frigider pentru 30 min.- 1 h.
Incingeti cuptorul la 160 grade C. Scoateti aluatul din frigider intindeti-l pe masa infainata in grosime de 5 mm. si taiati cu formele de biscuiti. Asezati-i in tava in care ati pus hartie de copt. Eu i-am presarat cu picaturi de ciocolata si zahar brun.

Coaceti-i in cuptor pentru 10 minute. Sunt minunati la micul dejun.

ITALIANO

Mi e venuta voglia di fare dei biscotti e partendo dalla base di pasta frolla ,ho fatto questi biscotti.

Ingredienti:

- 100 gr. farina "00"
- 100 gr. farina di grano saraceno
- 50 gr. farina di mandorle
- 1 uovo
- 50 gr. zucchero di canna
- 1 punta di cucchiaino di sale fino
- vaniglina e scorza di limone grattugiata

Per la decorazione:

- 1-2 cucchiai gocce di cioccolato fondente
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna

 Mettete nel robot da cucina : il burro a cubetti , lo zucchero , il sale ,le farine e gli aromi. Azionate finché tutto diventa come della sabbia bagnata. a questo punto aggiungete l'uovo e azionate ancora finché si amalgamano. Compattate con le mani l'impasto e mettetelo nella pellicola per gli alimenti nel frigorifero per 30 min. - 1 h. Trascorso il tempo accendete il forno a 160 gradi C. Su una spianatoia infarinata stendete l'impasto ,cca. 5 mm. di altezza ,ricavate i biscotti con le formine apposta e adaggiateli sulla placca da forno con la carta. Io gli ho cosparso di gocce di cioccolato fondente e zucchero di canna. Infornateli per 10 minuti. Sono ottimi per la colazione.


domenica 10 maggio 2015

KATMER POGACA





ROMANA


Aceste cornuri foietate le-am vazut la Meryem ,o prietena care sta in Turcia de multi ani si am supranumito "Regina placintelor" ,face niste aluaturi si niste placinte de sta mata-n coada. Si-a deschis si un blog ,daca sunteti curiosi sa aruncati o privire ,unde ne impartaseste o parte din experienta ei culinara: http://o-patratica-din-turcia-mea.blogspot.it/

Aceste cornuri se pot face simple ,umplute cu ceva dulce sau sarat. Eu le-am testat in ambele variante si rezultatul a fost fabulos de fiecare data. Prima data le-am facut cu urda ,miere si nuci ,a doua oara cu sunca de Praga si branza emmental ( cascaval) razuita.

Ingrediente pentru aluat :

- 520- 550 gr. faina pt. aluaturi dospite

- 20 gr. drojdie proaspata sau 7 gr. drojdie uscata

- 250 ml. lapte caldut

- 100 ml. ulei

- 1 ou ( doar albusul ,galbenusul il tinem pt. uns cornurile)

- 1 lingurita sare

- 1 lingurita zahar ( miere )

Pentru uns foile : 75-80 gr. unt moale la temp. camerei

Umplutura:

Depinde cum v-ati gandit sa le faceti ,va dau cateva variante:

1. -250 gr. branza de vaci + patrunjel ( marar sau ce va place )

sau :

2. - 250 gr. urda

    - 3-4 linguri miere

    - 50 gr. nuci taiate grosolan cu cutitul

sau :

3. - 150 gr. sunca de Praga (felii subtiri)

    -150 gr. cascaval sau emmental ( razuit mare )

Pentru decorat : seminte de mac ,susan.

Framantati manual sau cu robotul un aluat din ingredientele de mai sus ,fara untul de uns foile ,trebuie sa fie moale ca "lobul urechii ". NU SE LASA LA CRESCUT !!!

Se imparte aluatul in 8 bile egale care se intind de marimea unei farfurii ,se ung cu untul moale si se suprapun ,in afara de ultima care va ramane neunsa.



 Dupa ce ati facut turnuletul din 8 foi unse intre ele cu unt ,le intindeti intr-o foaie de cca. 50 cm. Impartiti aluatul in 16 bucati pe care le umpleti dupa gustul vostru ,dulce sau sarat.




 Formati cornurile. Pe tava in care le coaceti ,puneti hartie de copt si asezati cornurile ,lasati-le la crescut 30-50 minute.


Ungeti-le cu galbenusul pus deoparte ,presarati cu semintele dorite si bagati in cuptorul incins la 170- 180 grade pentru 30 -35 minute .
Dulci:
Sarate:



ITALIANO

Questi cornetti sfogliati sono dei panini turchi che si possono fare semplici per accompagnare diversi piatti ,ripieni con cose dolci o salate. Io gli ho provati in due varianti : dolci con ricotta ,miele e noci e prosciutto e formaggio. La ricetta l'ho presa da una mia amica che vive in Turchia da diversi anni , Meryem. Ha anche un blog ,ma e disponibile solo in rumeno : http://o-patratica-din-turcia-mea.blogspot.it/

Ingredienti per impasto :

- 520 - 550 gr. farina per lievitati

- 20 gr. lievito di birra fresco oppure 7 gr. di lievito secco

- 250 gr. latte tiepido

- 100 ml. olio

- 1 uovo ( solo l'albume ,il tuorlo mettetelo da parte per spennellare i cornetti alla fine )

- 1 cucchiaino sale fino

- 1 cucchiaino di zucchero ( miele )

Per ungere l'impasto e creare la sfoglia :

- 75- 80 gr. burro morbido a temp.ambiente

Ripieno ,in base a cosa avete deciso di fare ,vi dò qualche variante:

1. - 250 gr. formaggio tipo robiola e prezzemolo

oppure :

2. - 250 gr. ricotta

    - 3-4 cucchiai miele

    - 50 gr. noci tritate al coltello

oppure :

3. -150 gr. prosciutto di Praga ( crudo o quello che volete) ,a fette sottili

    - 150 gr. formaggio emmental o simile ,grattuggiato.

Per decorare : semi di papavero / sesamo.

Fatte un impasto con le ingredienti di sopra ,tenendo da parte il burro per spennellare e ovvio il ripieno. Si può fare con l'impastatrice o a mano ,non e difficile. Deve risultare morbido come il lobo dell 'orecchio. NON SI FA LIEVITARE !!!!!

Dividete l'impasto in 8 palline uguali ,stendeteli a un diam. 20 cm e spenellatele con il burro morbido ,sovraponendoli ,tranne l'ultima che non la dovete ungere.



Tirate la "torre"di pasta con il mattarelo , finché arriva a un diametro di cca. 50 cm. Tagliate la sfoglia per formare 16 triangoli ,riempiteli con cosa preferite o lasciateli semplici ,arrotolateli a forma di cornetto e adagiateli sulla placca da forno foderata con la carta forno.



Adesso lasciateli lievitare per 30- 50 minuti.


 Trascorso il tempo di lievitare ,spennellateli con il tuorlo messo da parte ,cospargeteli con i semi scelti e infornateli a 170 -180 gradi C per 30 -35 minuti.
Dolci:
Salati :